Les "Vendanges du savoir" à la Cité du Vin le 6 décembre 2022 - Université Bordeaux Montaigne

Les "Vendanges du savoir" à la Cité du Vin, le 6 décembre 2022

Mis à jour le 30 novembre 2022

Les "Vendanges du savoir" sont une action culturelle portée par l’Université Bordeaux Montaigne, l’université de Bordeaux et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

"La vigne et l'eau, quel stress !"

Mardi 6 décembre 2022 à 19h - Évènement gratuit sur inscription

Par Sylvain Delzon, directeur de recherche en écophysiologie végétale à l'INRAE Bordeaux

Le mécanisme de transport de la sève chez les plantes et le contenu des vaisseaux de l'appareil vasculaire ont fait l'objet d'intenses débats depuis des siècles. Les plantes sont capables de transporter rapidement l'eau vers les feuilles grâce à un système de transport qui repose sur le fait que l'eau subit une force de tension. Cependant, ce mécanisme s'accompagne de son propre lot de problèmes, notamment le fait que l'eau sous tension est dans un état métastable et sujette à l'embolie. Plus récemment, de nombreuses études concluaient que certaines plantes, comme la vigne, semblaient être très vulnérables à l'embolie, entraînant un niveau élevé d'embolie au vignoble au cours de la saison, mais avec une réparation possible de vaisseaux.

Grâce à l'observation directe par rayon X du contenu du xylème, les récentes avancées en hydraulique végétale ont démontré que, contrairement à ce que l'on croyait, l'embolie et la réparation n'existent pas chez la vigne. Alors, quelles stratégies sont mises en œuvre par la vigne pour résister au stress hydrique ?

Sylvain Delzon

Chercheur en écologie évolutive à l’Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement à l’université de Bordeaux, Sylvain Delzon travaille à la croisée de l'écologie végétale, de la physiologie et de la biologie évolutive. Sa recherche a pour objet la compréhension des réponses écophysiologiques des plantes aux changements environnementaux afin de quantifier et prédire la réponse des plantes au changement climatique et à la sécheresse en particulier.

Le mardi 6 décembre 2022 à 19h, à la Cité du Vin

Évènement gratuit sur inscription, en présentiel et en virtuel.

Lien d'inscription

Écoutez la conférence précédente "Porto sous le soleil de l'oenotourisme" :

Les Vendanges du savoir, 7^e année

La Cité du Vin à BordeauxLes "Vendanges du savoir" sont une action culturelle portée par l’Université Bordeaux Montaigne et l’université de Bordeaux , sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) et avec le soutien de la Fondation Bordeaux Université et de l'entreprise Baron Philippe de Rothschild.

Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.

Les Vendanges du Savoir sont une porte grande ouverte sur toute l’actualité de la recherche autour de la vigne et du vin.

• Pour proposer à un large public des rencontres avec des chercheurs de toutes disciplines
• Pour mettre en valeur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin
• Pour éclairer les changements du monde viti-vinicole et accompagner ses mutations
• Pour décloisonner les savoirs

Les conférences "Vendanges du Savoir" mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public ; elles permettent à tous d’entendre des universitaires présenter leurs recherches dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines sur le monde de la vigne et du vin.

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