Paysage culturel et cultures du paysage - Université Bordeaux Montaigne

Paysage culturel et cultures du paysage

Crédits ECTS : 3

Volume horaire CM : 12

Volume horaire TD : 12

Code ELP : LRS6U7

Composante : UFR Sciences des Territoires et de la Communication

Période de l'année : Semestre 6

Description

Selon l'UNESCO le paysage culturel est « l'œuvre conjuguée de l'être humain et de la nature, il exprime une longue et intime relation des peuples avec leur
environnement » .
Dans ce cours, deux exemples sont analysés précisément : les paysages du monde du vin et les jardins.

Tous deux constituent des exemples d'une richesse étonnante pour comprendre la relation des sociétés à leur espace. Le cours permet de mieux comprendre les limites spatiales, la naissance d'un regard global sur le monde et d'étudier des solutions locales, pragmatiques et durables pour les territoires contemporains.

Bibliographie

  • BARIDON, M., 2000, Les jardins, paysagistes, jardiniers, poètes, Robert Laffont, 1260 p.
  • CLÉMENT, G., 2006, La sagesse du jardinier, Oeil Neuf, 109 p.
  • HERBIN, C., ROCHARD, J., Les Paysages viticoles : regards sur la vigne et le vin, Féret, 132 p.
  • SCHIRMER, R., à paraître, Civilisation du vin, Glénat.

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