Ville et vin en France et en Europe du XVe siècle à nos jours - Université Bordeaux Montaigne

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Ville et vin en France et en Europe du XVe siècle à nos jours

Du 22 au 24 novembre 2017, ce colloque international innove car il permet d'étudier pour la première fois la mise en relation d'un espace cultural, celui de la vigne, au milieu urbain.

Bordeaux vient d’inaugurer la Cité du vin en juin 2016, manifestant ainsi son attachement à la production viticole périurbaine et rurale de l’arrière‑pays. Ce lien entre une campagne productrice et un pôle urbain commercial est particulièrement ancien, et il était peut-être encore plus fort autrefois qu’aujourd’hui, car les consommateurs se rendent désormais dans les domaines et la vente directe emprunte de nouveaux réseaux, notamment immatériels. L’identification entre la ville et le vin reste néanmoins très marquée.

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La marque que le vin peut imprimer à l’espace urbain

Or, depuis le XVe siècle, cette question du lien entre l’espace urbain et les produits de la vigne se posait principalement en termes de transports, de voies de communication et d’intermédiaires humains. Elle se prolongeait ensuite à l’intérieur de la ville par de multiples aspects, qu’ils soient économiques avec des activités particulières, ou paysagers. Le port de Bordeaux et le commerce du vin, largement étudiés, en constituent un très bel exemple. Aujourd’hui, elle s’inscrit plus dans des problématiques de commercialisation de valorisation et d’identité.

Au‑delà des échanges économiques immédiats et de l’exportation du vin par la voie maritime, ce colloque souhaite étudier la complexité des liens qui unissent la ville et le vin. Le sujet consiste surtout à s’interroger sur la marque spécifique, que le vin et ses produits dérivés comme l’eau‑de‑vie, pouvaient et peuvent encore imprimer à l’espace urbain.

Des conférences dans le cadre des Vendanges du savoir

Cette manifestation scientifique donnera lieu à des conférences dans les « Vendanges du Savoir » en 2018, avec la diffusion pour le grand public des communications les plus attractives et des résumés des autres communications plus spécialisées. Les Vendanges du Savoir ont été inaugurées en octobre 2016 à la Cité du Vin de Bordeaux et mettent en relation des chercheurs de l'Université Bordeaux Montaigne et d’UB pour diffuser le savoir autour de la vigne et du vin, notamment auprès du grand public.

Les orientations du colloque se placent dans le cadre d’une grande diversité de vignobles, grands et petits, célèbres ou méconnus (vignoble autour du Mans, vignoble bourguignon…) français, mais aussi internationaux. En effet, 5 chercheurs italiens et espagnols sont attendus pour communiquer, de même qu’un chercheur américain et plusieurs collègues polonais. Ainsi, les constats réalisés pourront être comparés avantageusement avec ce qui a été observé pour le cas français.

Le colloque s’inscrit aussi dans deux des axes du CEMMC, « Modèles urbains, modèles d’urbanités » et « Échelles, réseaux, environnement » et dans les thématiques traditionnelles qui ont fait une partie de l’identité de la recherche de l’Université Bordeaux Montaigne.

Infos pratiques

Du 22 au 24 novembre 2017
Cité du Vin à Bordeaux,
Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine (Salles Jean Borde) à Pessac 33607

Contacts : Marguerite Figeac-Monthus (margfig @ u-bordeaux.fr) et Stéphanie Lachaud-Martin (stephanie.lachaud @ u-bordeaux-montaigne.fr)

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