"Les Vendanges du Savoir" à la cité du vin, le 7 février 2017 - Université Bordeaux Montaigne

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"Les Vendanges du Savoir" à la cité du vin, le 7 février 2017

Les "Vendanges du savoir" sont une action culturelle portée par l’Université Bordeaux Montaigne, l’université de Bordeaux et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

"Le vin est-il bon pour la santé ?"

Conférence de Cécilia Samieri, chercheur Inserm Bordeaux et de Jean-François Dartigues, professeur de santé publique à l’Université de Bordeaux.

Mardi 7 février 2017 à 18h30 à la Cité du vin

Conférence ouverte à tous

En 1991, le chercheur Serge Renaud associe la consommation régulière et modérée de vin rouge à une réduction des maladies cardio-vasculaires. Depuis cette date, les controverses sur les bénéfices de la consommation de vin sur la santé ont été nombreuses, et souvent dans un climat passionnel, ou au moins partisan. Aujourd'hui, il est clair que la consommation de vin doit être appréhendée dans tout un ensemble de facteurs nutritionnels, environnementaux et autres, constituant le cadre de vie des individus. En particulier, la consommation de vin a été associée dans certains pays avec une nutrition de type méditerranéenne dont les effets bénéfiques ont été démontrés par des études épidémiologiques. L'objet de cette conférence sera de rappeler les résultats les plus convaincants de ces études de recherche afin d'ouvrir la discussion dans un climat serein.

Avec :
- Cécilia Samieri, chercheur Inserm Bordeaux
- Jean-François Dartigues, professeur de santé publique à l’Université de Bordeaux

Les Vendanges du Savoir en 2016-2017

Autour des divers événements proposés par Les Vendanges du Savoir (conférences, ateliers, débats, dégustations, etc.) à La Cité du Vin, en ville et sur le campus, le vin sera expliqué à travers le prisme de différentes disciplines scientifiques : depuis l’agronomie, la biologie, l’oenologie et la chimie, en passant par les sciences humaines et sociales (économie, histoire, géographie, littérature…).

Les Vendanges du Savoir ouvrent ainsi des espaces de partage sur des thèmes de portée universelle et aptes à mettre en dialogue les civilisations du vin.

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Écouter le podcast de la conférence du 3 janvier "Le bordeaux, un vin noble ?" par Michel Figeac, historien à l'Université Bordeaux Montaigne.

 

 

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