"Les Vendanges du Savoir" à la Cité du vin, le 6 décembre 2016 - Université Bordeaux Montaigne

Recherche - Diffusion des savoirs

"Les Vendanges du Savoir" à la Cité du vin, le 6 décembre 2016

Les "Vendanges du savoir" sont une action culturelle portée par l’Université Bordeaux Montaigne, l’université de Bordeaux et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Le goût du vin est-il rationnel ?

Conférence de Gilles de Revel, professeur d’oenologie - Université de Bordeaux - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin

Mardi 6 décembre à 18h à la Cité du vin

Conférence ouverte à tous

Chacun est capable de devenir dégustateur de vin d’un jour ou dégus­tateur expert par un apprentissage prolongé... Et tous les goûts sont dans la nature ! La dégustation est à la fois un art et une science. Son paradoxe : tendre à être une méthode objective en employant des dé­gustateurs par définition subjectifs. Le dégustateur, juge et interprète à la fois, doit alors tenter l’impartialité, là où l'émotion et l'étonnement sont toujours présents pour garantir le plaisir de boire un vin.

En savoir plus sur cette conférence

Les Vendanges du Savoir en 2016-2017

Autour des divers événements proposés par Les Vendanges du Savoir (conférences, ateliers, débats, dégustations, etc.) à La Cité du Vin, en ville et sur le campus, le vin sera expliqué à travers le prisme de différentes disciplines scientifiques : depuis l’agronomie, la biologie, l’oenologie et la chimie, en passant par les sciences humaines et sociales (économie, histoire, géographie, littérature…).

Les Vendanges du Savoir ouvrent ainsi des espaces de partage sur des thèmes de portée universelle et aptes à mettre en dialogue les civilisations du vin.

Suivre les Vendanges du savoir sur Facebook

footer-script