"Les Vendanges du Savoir" à la cité du vin, le 2 mai 2017 - Université Bordeaux Montaigne

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"Les Vendanges du Savoir" à la cité du vin, le 2 mai 2017

Les "Vendanges du savoir" sont une action culturelle portée par l’Université Bordeaux Montaigne, l’université de Bordeaux et La Cité du Vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

"Changement climatique : quels vins demain dans nos verres ?"

Conférence de Nathalie Ollat, ingénieure de recherche à l’INRA en viticulture et Eric Giraud-Héraud, économiste, directeur de la recherche à l’ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin)

Mardi 2 mai 2017 à 18h30 à la Cité du vin

Conférence gratuite et ouverte à tous

Avancée des dates de vendanges, renforcement de la sécheresse,  vins plus alcoolisés avec de nouveaux profils aromatiques, le changement climatique marque déjà la viticulture et les vins en France et dans le monde.
Quelles évolutions sont encore envisagées par les différents vignobles pour les 30 ou 40 prochaines ?
Quelles innovations permettraient à la viticulture et à l’œnologie de s’adapter ?
Comment les consommateurs pourraient réagir à ces changements ?
Voilà les questions qui seront abordées lors de cette conférence.

Les Vendanges du Savoir en 2016-2017

Autour des divers événements proposés par Les Vendanges du Savoir (conférences, ateliers, débats, dégustations, etc.) à La Cité du Vin, en ville et sur le campus, le vin sera expliqué à travers le prisme de différentes disciplines scientifiques : depuis l’agronomie, la biologie, l’oenologie et la chimie, en passant par les sciences humaines et sociales (économie, histoire, géographie, littérature…).

Les Vendanges du Savoir ouvrent ainsi des espaces de partage sur des thèmes de portée universelle et aptes à mettre en dialogue les civilisations du vin.

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Le site web de la Cité du vin

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